Francouzská cibulačka
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Hrnec vytřeme stroužkem řesneku a rozehřejeme v něm olej. Při mírné teplotě na něj doměkka dusíme cibulku, asi 15 minut, dokud nezíská…
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Hrnec vytřeme stroužkem řesneku a rozehřejeme v něm olej. Při mírné teplotě na něj doměkka dusíme cibulku, asi 15 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poprášíme ji moukou a zalijeme masovým vývarem. Osolíme, opepříme. Polévku přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Polévku ochutíme brendy, případně červené víno. Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Mezitím plátky veky opečeme na suché pánvi. Polévku rozdělíme do žáruvzdorných misek a navrch položíme plátek ceky. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby, až se sýr roztaví.Ingredience na 4 porce
- 150 g cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l masového vývaru
- sůl
- pepř
- 30 ml brendy
- 4 tenké plátky veky
- 100 g polotvrdého sýra (30% t.v.s.)
Lucka |
3. června 09, 14:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené