Bezva Recepty

Filety z cejna (případně jakékoliv ryby) očistíme, omyjeme a osušíme. Kůži několikrát příčně nařízneme. Posypeme je kminem, pepřem, solí a lehce obalíme v hladké mouce. Rajčata…

Filety z cejna (případně jakékoliv ryby) očistíme, omyjeme a osušíme. Kůži několikrát příčně nařízneme. Posypeme je kminem, pepřem, solí a lehce obalíme v hladké mouce. Rajčata opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme je do pekáčku, přidáme nadrobno nasekanou cibulku a najemno nakrájený česnek. Zalijeme bílým vínem a zlehka promícháme. Na zeleninu položíme připravené filety, přelijeme olivovým olejem, vložíme do trouby a pečeme kolem půl hodiny. Během pečení podle potřeby podléváme vodou. Hotové filety se zeleninou dochutíme limetkovou šťávou, bazalkou, případně solí. Podáváme například s opečenými bramborami, ale i s těstovinami.

Pro 4 osoby připravíme:

• 800 g filetů z cejna
• špetku kmínu
• špetku červeného pepře
• sůl
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 g hladké mouky
• 1 svazeček mladé cibulky
• 2 stroužky česneku
• 200 ml bílého vína
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 limetku
• snítku bazalky