Broskvová krémová polévka
Broskve omyjeme, papričku chilli rozpůlíme, odstraníme semínka, drobně nakrájíme, stejně jako šalotku. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm papričku a cibuli. Přidáme 1/3…
Broskve omyjeme, papričku chilli rozpůlíme, odstraníme semínka, drobně nakrájíme, stejně jako šalotku. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm papričku a cibuli. Přidáme 1/3 sklenice vody, víno rozmarýn, tymián a bobkový list a celé broskve. Dusíme několik minut. Pak ovoce vyjmeme, odstraníme pecky, přidáme smetanu, broskvovou šťávu a vše rozmixujeme. Polévka se podává chlazená.Složení
- 6 broskví
- 40 dkg šalotky
- 1 paprička chilli
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 snítka tymiánu
- 1 bobkový list
- 10 ml polosuchého bílého vína
- 20 ml smetany
- 450 ml broskvové šťávy
- 1 lžíce másla ke smažení
Dobrá rada
Přejeme-li si, aby polévka byla aromatičtější, můžeme ji těsně před servírováním posypat nasekanou čerstvou bazalkou a malým množstvím tymiánu. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 165 kcal (100 g) doba přípravy: 30 minut jednoduché, středně drahé jídlo
admin |
5. června 09, 13:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené