Bramborové placky plněné špenátem
Do kastrolku se zahřátým rostlinným tukem vsypeme sekanou cibuli a necháme ji zpěnit. Na zpěněnou cibuli vložíme zmražený špenát a podusíme. Potom zaprášíme hladkou moukou a ještě chvíli podusíme. Nakonec zalijeme mlékem s rozšlehanými bílky, osolíme, okořeníme prolisovaným česnekem a za stálého míchání necháme bílky srazit. Uvařené oloupané brambory prolisujeme, smícháme s moukou, žloutky, špetkou soli a vypracujeme těsto. Potom rozdělíme na 4-6 dílů, z každého vyválíme placku a osmažíme po obou stranách v pánvi s rozpáleným olejem. Osmažené placky potřeme dušeným špenátem, stočíme a hned podáváme.
Složení
500 g vařených brambor, 70 g hrubé mouky, 2 žloutky, sůl, 100 g oleje na smažení, 300 g zmrazeného špenátového protlaku, 40 g cibule, 1-2 stroužky česneku, sůl, 2 bílky, 3-4 lžíce mléka, 20 g hladké mouky, 40 g rostlinného tuku
Brambory jsou dobrým zdrojem vitamínu C, špenát poskytuje tělu vedle vitamínu C i hojnost železa, potřebného ke správné krvetvorbě.
1 porce = 1 700 kJ (406 kcal)
Lucka |
12. červenece 09, 17:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené