Pikantní grilovaná křidélka

V míse smícháme sójovou omáčku s medem, prolisovaným česnekem, chilli kořením a solí. Do připravené marinády vložíme křidélka, důkladně promícháme a necháme marinovat (nejlépe…


Králík na pivu

Nakrájíme králíka na kousky a osolíme. Zvlášť smícháme rozlisovaný česnek, hořčici, pivo, pelyněk, olivový olej, pepř, cukr a sůl. Do této marinády pak vložíme nakrájené kousky…


Švejkovská topinka

Plátky chleba osmažíme na oleji. Po opečení potřeme rozetřeným česnekem a osolíme. Připravíme si sázená vejce (volská oka) na pánvi, osolíme a opepříme je. Na topinky s česnekem…


Květákové placičky

Jeden celý květák uvaříme v osolené vodě. Vodu slijeme a květák necháme vychladnout. Nasekáme ho na malé kousky a vložíme do vyšší mísy. přilijeme asi 200 ml mléka, 1 vejce a…


Těstoviny Napoli

Papriky omyjeme a rozkrojíme, lilek a cukety nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, necháme zesklovatět na rozehřátém oleji; přidáme zeleninu a krátce ji osmažíme,…


Chřest s holandskou omáčkou

Z oloupaného chřestu odřízneme dřevnaté konce a ve vroucí osolené vodě vaříme asi 10 minut. Mezitím rozehřejeme máslo a necháme zpěnit. Smícháme žloutky, bílé víno, vývar a…


Dánská mrkvová pánev

Omyté, očištěné brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Očištěnou a oškrábanou mrkev nakrájíme na nudličky. V pánvi přivedeme k varu čtvrt litru vody, přidáme vývar v kostce a za…


Pórková polévka

Očištěný a omytý pórek nakrájíme na jemná kolečka, která na 5 minut vložíme do osolené vroucí vody. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky s vývarem a máslem je podusíme.…


Zapečený kozí sýr

Sýr nakrájíme na plátky, rajčata nakrájíme na silná kolečka a vše navrstvíme do vymazané zapékací formy. Polijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme piniovými semínky. V…


Steak na whisky

Lehce naklepeme maso (klouby, nikoliv paličkou!), posypeme drceným pepřem, zakápneme whisky, 2 lžícemi olejem a necháme uležet. Opečeme na rozpáleném oleji a poté odložíme do tepla. Tuk…


Huspenina

Umyté vepřové nožičky a koleno dáme do studené vody a pomalu vaříme. Přidáme celý černý pepř, bobkový list, sůl, očištěnou pokrájenou zeleninu, celou cibuli a vaříme. Po…


Plněná šunka v aspiku

Šunku pokrájíme na tenké plátky, naplníme salátem, stočíme, ukládáme do připravené mísy s rovným dnem asi 2 cm od sebe. Každý závitek ozdobíme vějířem okurky, kapií a zelenou…


Krůtí prsa v aspiku

Krůtí prsa prudce opečeme na oleji a podusíme na malém množství s kořením. Po vychladnutí úhledně pokrájíme. Uložíme do mísy tak, aby se plátky uložené v řadě za sebou…


Roštěnky v zelenině

Plátky roštěnek lehce naklepeme, posypeme solí, drceným pepřem a potřeme olejem. Necháme v chladu uležet. Na pánvi zahřejeme olej a maso na něm zvolna pečeme. Ke konci potřeme utřeným…


Celerová pomazánka s ovčím sýrem

Do připravené misky vložíme očištěný a omytý jemně nastrouhaný celer. Pokapeme trochou citronové šťávy, přidáme ovčí sýr nastrouhaný nahrubo, ochucenou majonézu nebo tatarskou…


Vepřové soté s paprikami

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Ty posypeme lžící hladké mouky a promícháme. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém lehce zpěníme cibuli, přidáme maso, nakrájené feferonky a krátce…


Pomazánka z ředkviček s vejci

Do misky na přípravu pomazánky vložíme očištěné a omyté ředkvičky nastrouhané na hrubém struhadle, nastrouhaná vejce uvařená natvrdo, mladé cibulky nasekané nadrobno, bílý jogurt,…


Ředkvičková pomazánka s játrovou paštikou

V misce na přípravu pomazánky utřeme dohladka rostlinné máslo s bílým jogurtem, se smetanou a játrovou paštikou. Potom přidáme omyté a očištěné ředkvičky nastrouhané na jemném…


Česneková pomazánka se šunkou

V misce na přípravu pomazánky utřeme dohladka rostlinné máslo s bílým jogurtem, kečupem a rozetřenými očištěnými stroužky česneku. Potom přidáme nadrobno nasekanou nebo na masovém…


Rajčatová pomazánka s pórkem a parmazánem

V misce na přípravu pomazánky utřeme dohladka rostlinné máslo s bílým jogurtem, tatarskou omáčkou a parmazánem. Potom přidáme nadrobno nakrájená rajčata, která jsme předem spařili a…


Archív starších textů