Koroptve s jablky

Očištěnou vykuchanou koroptev opláchneme, osušíme utěrkou a poklademe tenkými plátky slaniny. Kousek slaniny vložíme i dovnitř. Vložíme do kastrolu, posolíme, popepříme, podlijeme trochou horké vody nebo vývaru z kostí a v předeh …


Myslivecké roštěnky

Omytý krk rozkrájíme příčně na silnější řízky (asi 2 cm) a lehce kolem kostí naklepeme. Posolíme, popepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Polovinu nasekané cibule vložíme do kastrolu s polovinou rozpuštěné slaniny a jenom …


Myslivecká játra

Játra na chvíli namočíme do vody, odblaníme a rozkrájíme na tenké řezy. Spolu s oloupanou, jemně sekanou cibulí opečeme po obou stranách v pánvi na oleji. Potom lehce poprášíme moukou, podlijeme lžící octa a vody, přiklopíme pok …


Srnčí kýta se slaninou

Mrkev, celer a kořenovou petržel očistíme a nakrájíme nadrobno, oloupanou cibuli nakrájíme na osminy, z omytého rajčete odstraníme zbytek po stopce a rozčtvrtíme. Takto připravenou…


Archív starších textů