Vepřová játra na slanině

Opláchnutá játra rozkrájíme na větší kostky a obalíme v hladké mouce. Slaninu rozkrájíme na kostičky, vložíme do kastrolu a rozpustíme. Přidáme jemně sekanou cibuli a jenom zpěníme, aby zůstala světlá. Na cibuli přidáme já …


Vepřové kotlety s křenem

Omyté a osušené kotlety při okrajích na několika místech nařízneme, aby se maso při úpravě nekroutilo, naklepeme, posolíme a popepříme. Vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a po obou stranách opékáme do červena. Před koncem …


Grilovaná vepřová játra se sýrem

Opláchnutá játra rozkrájíme na plátky, poprášíme kořením a přelijeme olejem. Vložíme na desku kontaktního grilu, přiklopíme vrchní desku a 1 minutu grilujeme. Potom obložíme sterilovaným salátem, znovu přiklopíme a grilujeme j …


Smažená játra

Opláchnutá vepřová játra rozkrájíme na plátky a obalíme v hladké mouce. Namáčíme ve vejci rozšlehaném s trochou mléka a nakonec obalujeme ve strouhance. Vkládáme do pánve s rozpáleným olejem nebo ztuženým tukem a smažíme po o …


Pikantní salát z vepřového masa

Pečené maso a eidamský sýr nakrájíme na silnější nudle. Vložíme do vhodné mísy k přípravě salátu. Přidáme očištěnou a pokrájenou pálivou papriku bez jádřince, oloupaná…


Čevapčiči

Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, lžičku mleté sladké papriky, drcený pepř, sůl a lžíci oleje. Směs důkladně promícháme. Z hmoty uděláme válečky, které…


Huspenina

Umyté vepřové nožičky a koleno dáme do studené vody a pomalu vaříme. Přidáme celý černý pepř, bobkový list, sůl, očištěnou pokrájenou zeleninu, celou cibuli a vaříme. Po…


Vepřové soté s paprikami

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Ty posypeme lžící hladké mouky a promícháme. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém lehce zpěníme cibuli, přidáme maso, nakrájené feferonky a krátce…


Obrácené řízky

Vepřové maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme lehce drceným kmínem. Obalíme je ve strouhané strouhance, do které jsme přimíchali strouhaný sýr. Poté namočíme v rozšlehaných…


Ohnivá krkovička

Vepřovou krkovičku nakrájíme na plátky. Lehce naklepeme, osolíme, potřeme olejem a utřeným česnekem a necháme uležet. Na Pánvi opečeme, přidáme nakrájenou cibuli, 4 stroužky česneku…


Grilovaná krkovička na rozmarýnu

Plátky krkovičky naklepeme, maso osolíme a opepříme, posypeme sušeným rozmarýnem a šalvějí. Zakápneme olivovým olejem a necháme v lednici odležet, nejlépe do druhého dne. Masko…


Vepřové karé na brusinkách

Vykostěnou vepřovou pečeni osolíme a opepříme. Opečeme na oleji na pánvi ze všech stran, přeložíme do pekáčku, posypeme lžičkou tymiánu, podlijeme horkou vodou a zakryté pečeme…


Vepřový řízek v citrónové omáčce

Řízky omyjeme a osušíme, naklepeme, ochutíme solí a pepřem a opečeme na olivovém oleji dozlatova. Hotové řízky dáme do tepla a do pánve, k výpeku přidáme vývar a citrónovou…


Archív starších textů