Bramborový salát s jablky

Brambory uvaříme ve slupce, po zchladnutí oloupeme a rozkrájíme na plátky. Přidáme plátky vařeného a oloupaného celeru, osolíme a zakapeme citronovou šťávou. Majonézu nastavíme bílým jogurtem, ochutíme hořčicí, rajčatovým ke …


Grapefruitový koktejl

Čerstvě vymačkanou šťávu z grapefruitů našleháme v mixéru s vejcem, cukrem a špetkou muškátového květu. Podáváme ve vysokých sklenicích se slámkou. Můžeme ozdobit plátkem citronu.


Jablkové řezy

Mouku v míse promícháme s pečivovým práškem, přidáme cukr, rozehřátý roslitnný tuk, strouhaná jablka, kakao a dobře zamícháme. Těsto rozetřeme ve stejnoměrné vrstvě na vymazaný a hrubou moukou nebo prosátou strouhankou vysypan …


Salát z pekingského zelí

Očištěné zelí rozpůlíme a rozkrájíme příčně na jemné proužky. Promícháme s oloupanou, jemně sekanou cibulí a přelijeme zálivkou z vody, rajčatového protlaku, oleje, mletého pepře, octa, cukru a soli. Necháme asi hodinu v chl …


Zapečená vejce

Vejce uvaříme natvrdo a rozpůlíme podélně. Žloutky vyjmeme, rozetřeme s rostlinným tukem, přidáme hořčici, drobně rozkrájený salám a zelenou papriku, podle chuti osolíme a okořeníme mletou paprikou. Dobře rozmícháme a směsí n …


Vepřová játra na slanině

Opláchnutá játra rozkrájíme na větší kostky a obalíme v hladké mouce. Slaninu rozkrájíme na kostičky, vložíme do kastrolu a rozpustíme. Přidáme jemně sekanou cibuli a jenom zpěníme, aby zůstala světlá. Na cibuli přidáme já …


Kapr po mlynářsku

Porce kapra omyjeme, osušíme utěrkou, osolíme a obalíme v mouce smíchané se špetkou mleté papriky. Vkládáme do pánve s rozpáleným olejem nebo ztuženým tukem a po obou stranách osmažíme. Podáváme s vařenými brambory sypanými se …


Koroptve s jablky

Očištěnou vykuchanou koroptev opláchneme, osušíme utěrkou a poklademe tenkými plátky slaniny. Kousek slaniny vložíme i dovnitř. Vložíme do kastrolu, posolíme, popepříme, podlijeme trochou horké vody nebo vývaru z kostí a v předeh …


Kuře grilované se slaninou a rajčaty

Rozmrazené kuře rozdělíme na čtvrtky, opláchneme ve studené vodě a osušíme čistou utěrkou. Slaninu zbavenou kůže rozkrájíme na plátky, omytá tvrdá rajčata na půlky. Na grilovací jehlu střídavě napichujeme porce kuřete, plát …


Pomerančový koktejl se šampaňským

Do koktejlové sklenice vložíme kousek pomerančové kůry (kůra naložená předem v ginu má nahořklou chuť a nahradí v koktejlu hořký likér), špetku cukru, plátek pomeranče a přelijeme šampaňským


Kakao

Kakaový prášek rozmícháme s cukrem a dvěma lžícemi mléka na hladkou kašičku. Přelijeme zbylým horkým mlékem a dobře zamícháme.


Pomazánka z játrovky

Játrovku rozetřeme s pomazánkovým máslem, přidáme natvrdo vařené, oloupané a prolisované vejce. drobně rozkrájenou okurku a sekanou petrželku nebo pažitku. Dobře promícháme, podle potřeby přisolíme a mažeme na chléb či pečivo …


Rychlé chlebíčky

Plátky veky opečeme po obou stranách v rozpáleném oleji. Potom potřeme oloupaným stroužkem česneku, namažeme taveným sýrem se šunkou a bohatě posypeme strouhaným křenem. Podáváme k čaji.


Domácí čokoláda

Rozpuštěný ztužený tuk smícháme se směsí cukru a kakaa a vymícháme do hladka. Potom přidáme sekané ořechy a mandle a lijeme do formiček vypláchnutých studenou vodou. V chladu necháme ztuhnout. Ztuhlou čokoládu z formiček vyklepe …


Pařížské tyčinky

Umleé ořechy, cukr a vaječný bílek smícháme v husté těsto. Válečkem na vále lehce poprášeném moučkovým cukrem vyválíme placku a potřeme polevou. Nožem namočeným v horké vodě rozkrájíme na tyčinky asi 1x3 cm a v mírně zah …


Sýrové banánky

Vodu s máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Potom tenkým proudem vsypeme hrubou mouku a za stálého míchání necháme těsto propařit. Když se těsto nechytá vařečky, necháme prochladnout. Potom vmícháme vejce jedno po druhém a tě …


Salát z červeného zelí

Zelí zbavíme špatných listů, rozkrájíme na jemné nudličky a spaříme (přelijeme vroucí vodou). Necháme dobře okapat, osolíme, opepříme, zakapeme olejem, worcestrem a promícháme s prolisovaným nebo rozetřeným česnekem. Nakonec p …


Dušená mrkev

Očištěnou mrkev opláchneme ve studené vodě, potom rozkrájíme nadrobno nebo rozstrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Z másla nebo rostlinného tuku a mouky připravíme světlou j …


Plněná vejce s křenem

Vejce uvařme natvrdo, oloupeme a podélně rozpůlíme. Žloutky vyjmeme a rozetřeme s pomazánkovým nebo rostlinným máslem, jemně strouhaným tvrdým sýrem a špetkou soli. Nakonec vmícháme sekanou pažitku a lžičku jemně strouhaného k …


Vejce s tresčími játry

Natvrdo uvařená oloupaná vejce podélně rozpůlíme, žloutky vyjmeme a rozetřeme s tresčími játry, lžičkou oleje z tresčích jater, špetkou soli a jemně sekanou cibulí. Směsí naplníme prázdné bílky, ozdobíme plátkem citrónu a …


Archív starších textů